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烩面（扯面）粉改良剂
烩面是河南地区特色面制品，扯面是西北地区人民喜爱的面食，二者在制作方法和对面粉的要求上比较相近，“好拉耐放，筋道爽滑”是基本要求。我们在对烩面、扯面粉深入研究的基础上，并结合市场的基本要求，研制出了高效的烩面※（扯面）粉复合处理剂。
产品作用及特点：
1． 很好的改善了面团的操作性，解决了面胚耐放性和容易拉制之间的矛盾。
2． 增强面团的持水性，使烩面（扯面）在加工过程中不龟裂，不断条。
3． 使产品耐煮性增强，表面光洁，口感筋道、爽滑。
4． 降低由于原粮变动所带来的面粉品质波动，使面团更加稳定。
添加量剂使用方法：
添加量为面粉的0.08%-0.15%
适用于♀烩面、扯面、拉条，直接与面粉混合均匀即可。
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