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肉丸改良剂
产品作用及特点：
1、有效强化肉蛋白的质量，提高持水性，增加肉丸的弹性和脆性。
2、防止皱缩和凹陷现象发生。
3、具有良好的膨松效果＠ ，增大制品的体积。
4、有效乳化脂肪，促进良好的质构形成，提高感官品质。
添加量和使用方法：
一般为食品用量的0.1%－0.2%，将本品溶于水中，搅拌均匀后加到制品中即可。
产品中心
肉丸改良剂
产品作用及特点：
1、有效强化肉蛋白的质量，提高持水性，增加肉丸的弹性和脆性。
2、防止皱缩和凹陷现象发生。
3、具有良好的膨松效果＠ ，增大制品的体积。
4、有效乳化脂肪，促进良好的质构形成，提高感官品质。
添加量和使用方法：
一般为食品用量的0.1%－0.2%，将本品溶于水中，搅拌均匀后加到制品中即可。
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